...
您当前的位置:首页 > 天津 > 美食

天津十大美食

时间:2020-01-28 ...

天津的美食都有什么?可能很多人首先就会想到狗不理包子,狗不理包子是天津非常具有代表性的美食,口味独特,不管是本地人还是去天津旅游的人都爱吃,天津大街小巷也都看得到,其实天津的美食并不是只有狗不理包子,天津还有很多非常具有特色的美食,天津十大美食都有哪些,一起来看看到天津必吃传统风味小吃吧!vvu21便民网

一、狗不理包子vvu21便民网

天津十大美食vvu21便民网

狗不理包子,相信大家都知道,这是天津最著名的小吃,是“天津三绝”之首,也是中华老字号之一。狗不理包子好吃而且非常接地气,在制作上也非常的讲究,选料、配方、搅拌以至揉面、擀面都有一定的绝招儿,明确的规格标准,就连包子褶花都有要求,每个包子都是18个褶。vvu21便民网

刚出屉的包子,大小整齐,色白面柔,看上去如薄雾之中的含苞秋菊,爽眼舒心,咬一口,油水汪汪,香而不腻,一直深得大众百姓和各国友人的青睐狗不理包子用料非常讲究,讲时令、季节、鲜活。如蟹肉包,那一定时金秋十月正当时的大闸蟹,味鲜汁美。此包肉质鲜嫩,香味浓郁。【详情】vvu21便民网

二、煎饼果子vvu21便民网

天津十大美食vvu21便民网

煎饼果子是天津的民间非常有人气的街头小吃,用薄饼卷着馅料,一口下去滋味非常的丰富。薄饼是绿豆面制成,夹杂着油条或者薄脆,再添加一些好吃的甜面酱加葱末,味道就出来啦。vvu21便民网

煎饼果子是天津著名的小吃,天津人把其作为早点。煎饼以绿豆粉为主料,调成糊状。摊成煎饼,形似荷叶,薄软如纸,然后卷上酥脆的棒槌果子(油条)或果箅,抹上面酱、腐乳,撒上葱花、芝麻、孜然等小料,从中间折起即可食用,还可以在煎饼上再摊上鸡蛋。山西也有用面粉做的煎饼果子,做法相同。【详情】vvu21便民网

三、耳朵眼炸糕vvu21便民网

天津十大美食vvu21便民网

耳朵眼炸糕距今已经有百余年历史,清光绪年间,创始人“炸糕刘”刘万春。耳朵眼炸糕选用江米,加工面酱用赤小豆,白糖经传统工艺制馅,指定油类炸制,成品外皮金黄、酥脆不艮。vvu21便民网

传统的耳朵眼炸糕采用北运河沿岸杨村、河西务和子牙河沿岸文安、霸县产的黄米和江米经水泡涨后用石磨磨成粥状,盛在布袋中。经淋水发酵后兑好碱当作面皮;再用天津出产的朱砂红小豆,制成豆馅,加优质的红糖在锅内熬汁炒成豆沙馅,凉后作馅心,包好后温油(130℃)下锅,勤翻勤转。【详情】vvu21便民网

四、十八街麻花vvu21便民网

天津十大美食vvu21便民网

天津美食界有着“天津三绝”,这个大家应该都知道,天津三绝分别是皮薄馅大的“狗不理包子”香甜软糯的“耳朵眼炸糕”还有一个就是今天介绍的“十八街麻花”,十八街麻花在天津也是非常受欢迎的小吃,很多游客也会选择带走。vvu21便民网

“十八街”指的是天津的一个地方,十八街大麻花的创始人是河北大城县人范桂林。他出生于一个贫苦家庭,父亲去世之后母亲待着范桂林和二哥范桂才逃荒到天津,借住在南楼村。偶来范桂林经人介绍,到东楼十八街的一家麻花铺当伙计。后来他觉着总帮别人做工不是长久之计,想自己出来开一家属于自己的麻花店,于是他便辞去了麻花店的工作,自己在东楼十八街附近摆设小摊,炸制麻花叫卖。【详情】vvu21便民网

五、石头门坎素包vvu21便民网

天津十大美食vvu21便民网

天津市的老百姓都吃“石头门坎素包”,尤其在中老年人的群体中更是名声大振,广大食客人尽皆知,石头门坎是天津的素食小吃中做素包最早的老字号,至今已有100余年的历史。vvu21便民网

石头门坎素包店原为清乾隆末年在宫南大街开业的真素园。因店主为防夏季雨水入店而在门口垒的一道门坎,而得“石头门坎”之别号,后得慈禧御赐“石头门坎素包”并立此字号。石头门坎素包馅中共投入19种副料,均为各地名产,制成的包子薄皮大馅,有咬劲,其浓郁独特的素香味,食之回味无穷,尤为老年人喜食,确为天津市独特的传统风味小吃。【详情】vvu21便民网

六、卷圈vvu21便民网

天津十大美食vvu21便民网

炸卷圈是天津传统小吃,用香油、麻酱、酱豆腐、姜末、五香粉、盐等调拌绿豆菜、香干、香菜、粉皮等成馅,以豆皮卷馅,切成约十五厘米的长段,用面粉、醋、盐调成的糊,糊粘两头切口,然后下油锅炸,炸成金黄色即可。炸卷圈清淡适口,外脆里嫩,天津人一般都是夹饼吃。vvu21便民网

作为天津特有的小吃,在卷圈的口味上,天津人向来“挑剔”。香干、油面筋、红粉皮、白粉皮、麻酱、酱豆腐……据说最地道的传统天津卷圈馅儿里是不能有榨菜、海带丝、辣椒酱这些“外来客”的。当然在天津也不乏挑战传统口味的特色卷圈,而且还倍儿受人们的欢迎。【详情】vvu21便民网

七、锅巴菜vvu21便民网

天津十大美食vvu21便民网

锅巴菜即津味嘎巴菜。色、形美观,多味混合,清香扑鼻、素淡爽口。“嘎巴”香嫩有咬劲,卤子透亮而觉鲜。加上绿豆性甘凉,能清热,解暑,利水、解毒,因此,每逢夏季,备受欢迎。vvu21便民网

津味锅巴菜(俗称嘎巴菜)是天津独有的地方风味汉族传统小吃,由山东煎饼演变而来。早年在天津谋生的山东人,常把绿豆煎饼(天津人称为嘎巴)切成细条,拌入制好的卤汁,配以小料出售很受欢迎,并逐渐传遍天津全市。开业于清光绪年间的“大福来”嘎巴菜铺以其优质原料,多味混合制作,在竞争中独占鳌头,自树一帜。vvu21便民网

八、白记饺子vvu21便民网

天津十大美食vvu21便民网

白记饺子馆的字号‘白记’是天津人白兴恒1890年创立的,距今已有一百多年的历史,真正的老字号,清真的,口味正,是附近美食的必选之一。白记饺子久负盛名享誉全国,是天津传统特色风味食品。白记饺子制作精细,选用上好新鲜羊肉,剁成肉泥。适当加入鲜嫩白菜末、特制酱油、小磨香油等调拌成馅,面和好放软,制作成的饺子皮薄、边小、馅大,是群众喜爱的常用食品。vvu21便民网

白记招牌的是烧卖和饺子,鲅鱼水饺,馅儿大皮薄,手工包制而成,非常好吃!三鲜烧麦,面皮薄透亮,肉质鲜嫩紧实,料也非常足!【详情】vvu21便民网

九、棒槌果子vvu21便民网

天津十大美食vvu21便民网

“棒槌果子”其实就是油条,为津门传统早点食品,因成品呈棒槌形,所以得名。按照不同的季节,用不同比例的碱、矾、盐加清水和面,把面开成长条,反复揉匀搋透,经过将条、剁条、撂条、抻长成型,放入热油中炸透后即可食。 其特点是色泽老红。口感咸、香、脆,滋味俱全。一般早晨的街边都有出售棒槌果子的小摊。vvu21便民网

棒槌果子含丰富碳水化合物、胡萝卜素、少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质,含粗纤维多,能够清除体内垃圾,具备排毒养颜的功效,还能健脾养胃促进消化。【详情】vvu21便民网

十、糖炒栗子vvu21便民网

天津十大美食vvu21便民网

糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名食品,也是具有悠久传统的美味。牛皮纸袋一兜,趁着刚出锅的热度,站在路边迫不及待剥上一颗——金灿灿的果肉脱壳而出,热乎乎入口,粉糯香甜。vvu21便民网

天津的糖炒栗子算是街头一景了,饱满的栗子在大锅里均匀地搅拌着,冒着热气腾腾的白烟,闻起来倍儿香。有几家经常排着长长的队伍,但人们心甘情愿在风中等待,就为吃这一口栗子!【详情】vvu21便民网


相关阅读

    无相关信息

猜你喜欢

推荐阅读

广告赞助

21便民网 | 网站留言

陕ICP备14001139号-1

浏览