天津煎饼果子哪儿最正宗?
位置:首页 > 天津 > 美食 时间:2020-01-28
天津人吃早餐最常见的当然就是煎饼果子了,煎饼果子大多都是在街边售卖,路过的人买一个一边吃一边走。舀一勺绿豆面儿,磕个鸡蛋,快速摊匀,把馃子或果篦放上,抹上面酱、辣酱,撒上葱花儿,浓浓的香味,让人欲罢不能!天津煎饼果子哪儿最正宗? 杨姐煎饼果子 每天不到早晨八点,杨姐窗口外排起了长队。煎饼果子本是稀松平常的小吃食,在杨姐手里,愣是成了街边爆款。没虚晃宣传,也不靠颜,最能代表“天津煎饼果子”的味道,靠的全是手上的真功夫。 二嫂子煎饼果子 面皮很不错,绿豆纯而不腻,薄厚合适,热乎的时候吃味道最好,果蓖特别要强调一次,真的是很脆。这家的煎饼名气大到不行,每天都排着长长的队伍,晚上9点左右开门,卖一宿。 津老味煎饼果子 清真津老味煎饼果子位于和平区卫津路与鞍山道交口,这里俗称卫津路煎饼一条街。每天都是晚上营业,所以常年供应夜宵呦。他家的至尊牛肉煎饼是最有特色的,每套20元,可以选择果子或大果蓖儿。味道更是杠杠的棒。 他家的特色煎饼果子,双鸡蛋,双果子/大果蓖,纯纯的绿豆面,很香,和脆脆的果蓖,搭配在一起,再抹上面酱、酱豆腐,撒上芝麻、香葱,特好吃。口感非常好,细品面皮不粘牙,应该是绿豆面比例大,比较干爽,熟葱里面还有小虾米和香菜,果蓖酥脆不油腻。 赵师傅煎饼果子 赵师傅煎饼果子可以算得上是天津最有名气的的煎饼果子店了。老板也是非常有个性,想吃赵师傅煎饼果子那您就得起早贪黑,煎饼店晚上九点半才开始营业,到凌晨五点就关门了,即使如此也挡不住吃货们的心。 选用新鲜的食材,绿豆面的煎饼保留了传统的做法,打上两个鸡蛋味道恰到好处,撒上少许芝麻,味道更加香浓,一摊一磕一翻一抹一折一按一切,一手掌控多套煎饼,同时保证煎饼不糊口感恰到好处,高超的技能让人惊叹不已。 它家的名气有种飘香的感觉,特色是酱料讲究而且非常丰富,辣椒是沫沫牌的,各种酱料给的很足!他家的煎饼会放很多小虾皮和芝麻提味;口感如此丰富,吃在嘴里有一种幸福的满足感,这种充实的口感就是大家苦苦排队也愿意等的原因吧! 彰武路小石磨煎饼 他家味道是相当的正宗,许多身在外地的天津人每次回来都要吃他家的煎饼果子。他家的煎饼个头大分量足有图为证。值得推荐。 地址:红桥区彰武路市场3号台 煎饼要现摊的,选用新鲜的绿豆磨成面加入新鲜的小麦面粉,调配的比例是影响煎饼口感的关键因素,舀一勺面糊倒在加热的铁板上,面糊的香味扑面而来,加上两个鸡蛋用小木推子慢慢推开,鸡蛋的香味让人食欲大开,随手撒上一把葱花,葱花伴随着鸡蛋味道更佳诱人,一勺面酱一勺辣酱,总是让人欲罢不能。 煎饼的精华配料,必是果篦儿。正宗的煎饼果子里只能加入两种食材:一是果子另一个就是果篦儿。店里的果篦儿非常抢手,店主每天早上都会炸出今天所用的果篦儿,每张果篦儿大小均匀,吃在嘴里完全没有腻腻的口感,每咬下去一口都是“咔哧”的声音。 就是这样一套简单的美食,能让人从早上吃到晚上,最后还是对它恋恋不忘。 地址:河北区火车站前地下广场 (浏览:次) |